Un parcours de reconversion et d'engagement
Codou a débuté sa carrière en arrivant en France, travaillant dans la restauration après une formation dédiée. Elle a rapidement développé un intérêt pour les concepts d'insertion et de solidarité. « C'est là où j'ai eu l'idée de créer BoolOfood, qui signifie ensemble en wolof » explique-t-elle.
Après avoir géré un premier restaurant social, Codou a décidé de traduire son expérience en un projet qui allie traiteur et épicerie fine, permettant de revendre des produits importés de son groupement créé au Sénégal.
Aujourd'hui, son établissement aspire non seulement à nourrir des clients, mais également à redonner espoir et compétences à des personnes éloignées de l'emploi.
Une expérience locale et solidaire
Les débuts de BoolOfood ne furent pas faciles, mais Codou a su transformer les défis en opportunités. Pendant le confinement, elle a commencé à vendre en ligne, ce qui a permis à l'activité de se développer à un rythme soutenu.
La cantine, qui valorise les produits d'Afrique subsaharienne, propose des plats emblématiques de l'Afrique de l'Ouest, tout en intégrant des éléments locaux. Codou met un point d'honneur à construire des liens solides avec son équipe et sa communauté. « Je pense vraiment à mon impact, c’est ce qui m’a fait tenir jusqu'à-là » déclare-t-elle.
L'histoire de BoolOfood est celle d'une transformation positive, soutenue par des valeurs de coopération et d'insertion. Grâce à son engagement envers la diversité et sa passion pour l'alimentation, Codou illustre comment un projet collectif peut apporter un véritable changement dans la vie de nombreuses personnes.
À travers BooOofood, elle inspire une dynamique de solidarité et de partage, confirmant que la gastronomie peut être un puissant vecteur de changement social.
Découvrez son témoignage complet, en haut de cette page.
Et pour goûter les délicieux plats de BoolOfood, rendez-vous au 20 rue de Joinville, Paris 19e.
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