La Caille Blanche la chocolaterie/confiserie installée dans le 15e arrondissement

24/05/20230mn

Après avoir travaillé plusieurs années dans de grands groupes, Valérie s’est reconvertie dans la confiserie. Aujourd’hui installée dans le quartier Saint-Lambert du 15^e arrondissement de Paris, elle confectionne de nombreuses confiseries inspirées de son île d’origine, la Réunion. Valérie se rend une fois par an dans son jardin de la réunion pour récolter certaines matières premières afin de les transformer.

Découvrez en vidéo la boutique de Valérie :

Des gourmandises inspirées de la Réunion

« A chaque fois que j’imagine une recette, à chaque fois que je l’élabore, c’est mon cœur qui est sur la table. »

Au sein de sa boutique, elle commercialise des pâtes de fruits, des caramels, des fruits secs torréfiés et caramélisés, ainsi que ses spécialités : la « Caille blanche » et la « Caille noire ». Ce sont des bonbons de chocolat à base d’amandes torréfiées et caramélisées, enrobées de chocolat.

En savoir plus sur son histoire.

La Caille Blanche
Local Paris Habitat

📍 16 rue André Theuriet, Paris 15^e
Ouvert du lundi au samedi de 15h-19h.

Choisissez le 15^e arrondissement pour lancer votre activité commerciale, plusieurs locaux commerciaux sont disponibles à la location