Désirée, café fleuriste, a ouvert sa 4e boutique dans le 12e

« Desirée » est le premier café fleuriste de Paris, un endroit où l’on peut commencer par déguster des pâtisseries maison avant de repartir avec un bouquet de fleurs locales et de saison. Derrière cette idée originale, on trouve deux fondatrices autant passionnées qu’engagées. Audrey et Mathilde se rencontrent en 2010, alors qu’elles travaillent dans la filière fromagère. Passionnée depuis toujours par les fleurs, Mathilde entraîne alors Audrey vers la filière horticole.

Elles font rapidement le constat que seulement 15% des fleurs vendues en France proviennent de producteurs français, malgré l’existence d’une belle filière de production, les 85% restants venant d’Europe voire de bien plus loin.

Convaincues de l’importance de soutenir les producteurs locaux et de respecter la saisonnalité des fleurs, Audrey et Mathilde créent « Désirée » en 2017, avec pour objectif de travailler exclusivement la fleur française. Leurs producteurs sont ainsi localisés en Ile-de-France et dans le Var et respectent des normes environnementales et sociales strictes.

Après avoir ouvert trois premières boutiques, rue de la Folie Méricourt dans le 11ᵉ, rue de Meaux dans le 19ᵉ et 6 rue Brézin dans le 14e , et rencontré un beau succès, elles ont inauguré début février un quatrième lieu rue d'Aligre, pour le plus grand plaisir des habitants du quartier des Quinze-Vingts !